レッツ、サンデークッキング！でございますよ！
前にも、ピグレシピに出てくる、キャベツとアンチョビのアーリオ・オーリオで紹介したんですが、この、缶魚で作るアーリオ・オーリオ風に大変ふさわしい缶魚を、こっちのスーパーで見つけましたのでご紹介！
こちらが、その品でございます。私はHEB(テキサスのスーパー)で買いました。ウォルマートなんかにも売ってる、サバのオイル付け。これが、そのままでも旨いのですが、料理にも使える優れものでございます。
アメリカで自炊してる大学生でも簡単に出来る、本格的、お魚のアーリオ・オーリオ・パスタの作り方を紹介しますね。
缶魚で作る簡単アーリオ・オーリオ・パスタ
材料： 一人分
スパゲッティー 一人分
缶魚(青魚系・イワシ、サバなど） １缶
ニンニク １かけ
玉ねぎ 少々
キャベツ ３枚くらい
オリーブオイル 大さじ１
塩 適量
鷹の爪 １本 ＊
塩 適量 ＊
白ワイン 適量 ＊
パスタのゆで汁 少々 ＊
１．パスタは茹でる３０分くらい前に、水の中に入れてふやかしておきます。
２．鍋にお湯を沸かし、塩を小さじ1/2入れ、パスタを茹ではじめます。
３．その間、フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクと鷹の爪丸ごとを弱火でゆっくりクリーム色になるまで炒めます。ニンニクを焦がさないように。
４．火を中火にして、玉ねぎの薄切り、キャベツ千切り５ｍｍ幅の順番でササッと炒め、缶の魚の中身を全部入れて、一口サイズに崩しながら一緒に炒めます。缶のオリーブオイルも全て使います。そこにワイン少々を入れ香りを出します。仕上げに塩でお好みの塩気に味付けします。
５．茹で上がったパスタを、鍋からトングやパスタサーバーで取り上げて、ソースの入ったフライパンに入れます。この時ゆで汁も一緒に入るくらい、豪快にパッパとやって全然OK。
６．フライパンの中で良く混ぜて、お皿に盛って出来上がり。
＊材料がそろわない時は、別バージョンを自分で勝手にクリエイト！
例えば、キャベツが無かったらニンジンでもブロッコリーでも、冷凍グリーンピースでもとりあえずなんでもOKです。魚を使いますので野菜があった方がさっぱり風味になります。
先週、家飲み会だったから、酒もワインもないよ！って時は無理せず、バター醤油味に換えてしまえばいいのです。色んなバージョンの自己流パスタを作ってみるのも、実験みたいで楽しいですよ～。
缶魚、特に青魚系はオメガ3が豊富ですから、エクザム中やエクザム明けの脳ミソにも効果的なのでは？
缶魚、お値段も比較的安い(2ドル前後)ですので、いつも常備しておくと、餓える事無くエクザム期間を乗り越えられるでしょう！笑 頑張ってね！
