＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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TTDIウェットマーケットの豚スライスと白菜鍋物やったけど。美味しかった。
以前に日系レストラン「どんたく」で刺激を受けたメニューってのは、
豚肉と白菜の重ね煮・・です。当時作った理由は・・簡単そうな事、
一つの鍋で出来ちゃう事、キレイにまとまりそうな予感がした事など。
これがその当時の白菜豚肉の重ね煮だったかな。
当時、家でやってみよう。豚バラ肉が無い・・ではひき肉でやろうと。
肉を密着させるためにも・・白菜は、さっとボイルした。
程よく、フライパン鍋に盛り付けてゆくけど。もう、ゴッチャ！！
少し煮込んで、煮えれば、沈むだろうと、勝手に予想を立てて・・
いつも多めに作る。残ったって、また鍋物で、つっつけばいいんだ。
このフライパンは、取っ手がとれるので、熱々でテーブルまで持って
いけるし、取っ手を外せば、鍋・土鍋替わりとして、変身する。
端っこから取って食べていくと・・このように断面になる。
美味しかった。
「どんたく」様からヒントを得て、作った、暖ったか鍋料理でした。
・・・・・では今回です・・・・
やはり、白菜は最初、軽くボイルすればよかった。形がうまくいかん。
・・でも、形なんて気にしません。
・・・・・豪快に愉快に楽しく。そうかい、そうかい、爽快だった。
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