＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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素人の男料理：TTDIウェットマーケット肉。大好きな「豚しゃぶ」作ってみた。
豚しゃぶは大好き。ただ、豚のスライス肉は「TTDIのWetマーケット」
のマイケルんとこ。今までいろんなスチームボート行ったけど、同じ豚
スライスでも6割の店は固い。スチームボートで豚スライスが柔らかく
美味しいところは「＊」「＊」「＊」・・・・・・・・・・・・・・・
・・かな。日系でも美味しくないところもある。
素人のワタクシ目があまり言えることじゃないけどね。今日は自分なりの
自家製。今回は既成の出しパックを使った。日本製とマレーシア製混合で。
コレ素人の所以かな。・・・余った「そば」なども入れちゃおうってか。
沸騰したお湯で、サッと、火が入る直前で・・余熱で・・・・
これがマレーシア産、出汁パック…というより
・・「骨付きチキンスープ」(排骨湯配料、白胡椒)を利用。
・・・・(手前の「ふりかけ」は最後にちょっと「振りかけた」だけ)
こういう感じで鍋物で食べたこともあれば(前日に残った「そば」入り)
完全な豚しゃぶドン・・・ドンはご飯のどんぶりじゃなく、麺の「丼」。
豚スライスは、あらかじめ1枚ずつほぐしておく。サッと入れてサッと
出せるように。
ある時はこんな感じで・・・・・・・・・・・
高野豆腐に味が染みて‥老い光った.....おいひかった。美味ひかった
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