＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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「馬刺し」つまり、”馬肉の刺身”。これが珍しくて美味しいんだ。
西池袋駅からちょっと歩いた場所で、名前がスゴイ、馬肉専門「三馬力」
この3つの意味は「美容・健康・美味しい」力(ちから)、、、らしい。
マレーシア料理と違って、特に変わった料理の場合、日本人性格なの
だろうか、メニュー板が詳しくなる。
・・・・「馬肉の馬さは(旨さ)は、まずは刺身でショ」‥みたいな。
馬肉オールスターズ(図)
オビ・カイノミ・カクマク・クラシタ・ヒモ・ヒレ・ギザギザ・ハツなど。
とりあえず「生ビール」注文して・・・・・・・・・
馬の部位の説明があった。・・・こうなると馬が可哀そうになってくる。
でも、人間はゼイタクで勝手な動物。豚肉、鶏肉って平気で言うのに、
「馬肉」って言うと、ちょっと引くよね。
これ美味しい・・・キャベツの塩昆布浅漬けがサービスで出てくる。
奥さんは「牛スジ入りミニクッパ」を注文した。
ミニ、三馬力ラーメンも食べた。飲むとどうしてもラーメンだ。若い頃
の癖が直ってないな。
・・・豚骨じゃなく馬骨(バケツじゃなくバコツ）使ってるらしいが？
刺身造り 5点セットを注文した。旨いんだな、これが。” 馬いんだ”
ロース・イチボ・カクマク・アカミ・シモフリ・コウネの6点盛り。
ネットで調べ印刷来店すると同じ値段で5点が6点盛りになるんだって。
馬肉は、鉄分、高タンパク、グリコーゲン、低カロリーらしいよ。
馬の肉は、養殖？飼育の食用専門らしい。本場の熊本から直送。
遠い過去に「馬刺し」食べたことあるけど、牛肉とはかなり違うんだ。
感じるのは「旨味」と「甘み」だ。
・・ほんとに15年ぶり位に「馬刺し」に出会えた。日本で嬉しかった。
参考サイトは、、、、http://www.sambariki.com/
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