＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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４、豚の丸焼きパーティの「ポークお持ち帰り」でダイナミック料理
を作ってみた。
ローカルのお家の庭での、クリスピーローストポーク・パーティの
ブログの続きですが、そのカットしてあまった肉や骨や、食べられる
部分、軟骨部分含めて持って帰って自宅でアレンジです。
・・・・・・・タダですからそりゃ、喜んでいただきま～すよ。
夕方時間の庭ですから、ちょっと暗いかな。
豚さん1匹、私達のメンバーでは食べ切れない。余れば、当然
お持ち帰りになる。嬉しい。
通常食べられる部分の他に、豚足や頭の部位。何に使おうか？
アドバイスでは、「ポリッジ」と言われた。 なるほど、作るぞ。
「お持ち帰り」を家で広げました。・・・この2皿。
ポリッジ、煮込みで行くぞ。ライスとクスクス、キヌアをそれぞれ
ミックスで入れてみた。
これがかなり美味しく出来上がった。豚さんの焼いた塩分付きの
脂が、味にまろやかさを加え、調味に功を奏したのでしょう。
これはこれで豚足煮とでも言いましょうか。少しピリッと辛く旨いよ。
ポッラックで、今回はフルーツの盛り合わせを持って行ったが・・
・・ローカルと言えど、お呼ばれしたら結構気を使うんです。
私達は、「純」外国人とみられるわけです。
疲れたので、家で、酒のつまみで、クリスピーローストポーク・・
美味しくいただきました。
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