＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
・・・・南国暮らしマレーシア、たまにはゆっくりYouTube・・・
CatFishナマズってスゲぇ―顔だなぁ。グルーパーもティラピアも
スゲぇ―顔！獅子舞みたいだ。
ローカル友人に誘われて「セクション17というホーカー」に行く。
Cat Fishは「ナマズ」だ・・サンダカンでも食べたことあること
あるけど白身魚っぽく淡白。コレ今回は食べないけど、ベントン
の生姜を使っているので生姜の香りと辛みがビンビン効いている
はずだ。しかし、スゲぇ―顔だなぁ。 獅子舞みたいだ。
The fish is sourced from various spots. For instance, he goes as far as the Jinjang market for the tilapia and catfish. The loong fu pan is brought in from Pulau Ketam while the chat sing pan is from Kuala Selangor. 出典：：Restoran Da Shi Xiong
スーパーでの、魚の頭、君達・・勢ぞろい・・・目が気になる。
どこ吹く風か…と決め込んでいる様子・・・
キョトンとした・・とぼけた顔だな・・・・
・・黄疸症状か・・・・
・・睡眠不足みたいだ・・・・
・・で、ナマズではなく、グルーパーじゃなく、ローカル友人は
これを注文した。蒸し魚は一般的だが、ベントン生姜スチーム
フィッシュを謳うこのティラピアは、まあまあの美味さ。
ドラゴングルーパーも美味しいはず・・機会があったら次回かな。
・・マレーシアの魚料理って、特に蒸し魚は小骨があるんだよね.
メニューの裏ページは、ポークスープで、、
どちらかというと、バクテーの薄いスープ版というところか・・・
これは、ナスのジンジャー焼き、いえジンジャー蒸しだった。
・・普通だな。もうちっと、工夫が欲しいなぁ～・・・
ポークスープで、クセの無い味で、バクテーっぽいけど、その
柔らかさが無いな。煮込みが足りないな。
「1人1魚」というお店のこと以前に書いたけど、そこは1人分皿で
小さめのティラピア魚だけど、通常はこのように大きく、値段はkg
で決まる。マレーシアは蒸し魚が多い。ここのように皿のまま魚を
蒸すので皿は熱くて持てないほど。そして、やはりベントンの生姜
を使ったタレは、辛みと旨味が違うと感じる。
マレーシア友人は女性で、今晩、旦那さんは他の仲間とディナーへ。
・・なので彼女から私達にお誘いが来たのだ。以前は毎月1回はこう
いうランチ又は夕方外食のお誘いがあったけど、最近はめっきり
少なくなった。新コロのせいでもある。今度は旦那連れて、あの
「獅子舞のような顔のグルーパー」を食べようと約束する。
食事中、外は豪雨で、大雨から小降りになってきた。さぁ帰ろ～か
スチームフィッシュとポークボーンスープの店で、昼はホーカーで
「Kedai Kopi Yun Kei 」数軒のストールが経営するけど、夜は
1店舗のレストランオーナーの「Restoran Da Shi Xiong」が経営。
マレーシアは、同じ店で、昼と夜の営業形態が違う事は普通の事。
久しぶりにローカルに連れて行ってもらったお店の紹介でした。
有難うございます励みになってますお手数ですけどポチクリを嬉しいです。
参考までに：他の方々の面白ブログ拝見はこの上下から。動画紹介専門ブログも。
*******************************************************************************:
