だいぶ暖かくなり、
こちらはもうすぐ春休みになる学校が多いです。
春休みは１週間。
あっという間です。
昨日は味噌を仕込みました！
日本から購入して来た、木製樽で。
昭和本樽 おたまや
本当は、３Kg仕込める樽ですが
日本から購入して来た乾燥麹は一袋５００g
私は、２kgの出来上がり味噌には大豆と麹を５００gづつ使います。
ので、３kgを作るとなると麹の袋をもう一つ開けて半分使用しなければいけないので
今回は２kgにしました。
この樽は柿渋仕上げでないので、、大丈夫かな、、とも思いますが
まぁ実験的に作ってみます。
前回仕込んだのは１１月。
まだ半年も経っていないので、、、首を長くして待ちます。
(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ
アメリカに帰国してから、色々とお菓子を作るようになりました。
日本滞在時は、美味しいものがそこら中で買えるので
オーブンも小さかったし、お菓子なんか作ったの数えるほど。。。
娘も喜んで食べてくれるから、
材料も自分で選べるし、
一石二鳥なんですよね、、本当は。
これは結構自分でも上手くいったと思うパウンドケーキ！！！
私は少しバターを少なめにしました。
レモンクッキー
娘と一緒に作りました。
型取りと文字を入れたのがとっても楽しかったようです。
形はあれ？だけど、味は美味しかった
材料は４倍にして作りました。
マドレーヌ
家にシェル型があった事を思い出し！！！
作ってみようと思いました。
生地を少し入れすぎたようで、ポッチャリ。
ハーブティーと一緒に
コストコに売っているマドレーヌも美味しいんですが、
私には最近甘すぎるんです。。。
自分で作ったら甘さも調節できるし良いです。
苺大福！！
これは初挑戦。
苺の季節だしと。
餡子もオーガニック小豆から、ホットクックを使用して作りました。
自動調理器（ホットクック）、本当に便利ですね。
思ったより、外の皮がネトネトして素人の私には皮で餡を包むことが難しかった
味は美味しかったです。
これは形は悪いですが、、
『ひな祭り』の日に娘にリクエストされ、
関東風の長明寺 桜餅を作りました。
白玉粉で。皮が、完全にフライパンから剥がれるようになるまで待ってから
反対にひっくり返さないと、フライパンにこびり付いてしまいます。
長明寺を作るのは数回目なのですが、そのコツを忘れていて、、数枚の皮を駄目にしました
我が家は電気オーブンなのでホットプレートを使用しませんでしたが、
ガスオーブンの方は、ホットプレートを使用した方が綺麗に出来上がると思います。
この時は、小豆を探す時間がなかったので
日系スーパーで売っていた、ゆで小豆を使用しました。
すでに出来上がっている、「こしあん」なども売っていたのですが
添加物が色々。。。
この「ゆであずき」は小豆、塩、砂糖だけのシンプルな材料
ただこの缶のあずきを鍋に入れて煮詰めれば餡子の出来上がり。
こしあんにしたければ、ブレンダー使用すれば良いと知りました。
その方が、豆の皮にある栄養分も取れるそう
クックパッド様々です！！！
レシピ本無くても、素人が複雑な事しなくても
ある程度の物が作る事できます。
ありがたいです。
ヽ(TдT)ノ
アップルパイは、トレジョの冷凍パイ生地を使いました。
中は、リンゴを砂糖で煮詰めて
レモン少々とシナモン（好みで）を入れれば簡単に。
プロの菓子職人でないし、面倒臭がりなので
シンプルなお菓子しか作りませんが
少しでも娘が喜んでくれれば
それで母は満足です
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