逆移住編：マレーシアから日本へ。快傑ハリマオの発見・再発見、驚き桃の木どうする気。
今日は卵特集だ。ワタクシ失敗しても、いつも精魂込めるので、そういう写真なので、つい過去でも現在でも、ダブった記事になってしまうかもしれないので、お許しを。
日本では、卵が一時高くて、控えた時期もあった。でも栄養価の高い「卵」は必需品。日本の卵は絶対冷蔵庫に入れねばなりません。マレーシアでは、買ってから冷蔵庫に入れてましたが、炎天下で冷蔵車じゃないトラックで普通に運びます。スーパー内でも全体が冷房効いているとはいえ、卵の陳列は冷蔵庫に入ってません。そしていつも「大丈夫かなぁ～」と思いつつ、マレーシア玉子を使っていたものです。
何故、大丈夫なのか？日本と違って卵の殻を洗わないからいいのです。洗わないから自然のバリアーが働き、菌が入ってこないようになってます。だから、一般的なパックに入っている卵には鶏のふんや羽までついていることは日常で普通です。日本で糞など付いていようものなら、大問題になります。なので日本では洗う＝殺菌するので、バリアーが外れ、冷蔵庫保管が必至になるわけです。しかし、マレーシアではいつも思ったけど、黄身と白身のいかに弾力の無い事か、ベロ～ンと広がります。その点、日本の卵は、黄身もしっかり強いし、いい卵は黄身に爪楊枝を刺しても破れません。
前置きは、そんなわけで、以下、卵を使った男の素人料理ですけど、書いてみます。
これはゆで卵・・普通はこのように、水をいれてボイルするけど、、、、、
フライパンでも、水なしで、キッチンペーパーだけで、ゆで卵が出来ます、焼き卵かな。
このように1～2㎝の水だけでもボイル出来ます。
これ等は、上のそれぞれの方法で作ったゆで卵です。
これは、以前にも書いたけど、冷凍した卵を焼いたものです。1個の卵が2個に見えます。
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参考までに：他の方々の面白ブログ拝見はこの上下から。動画紹介専門ブログも。
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