マグロの尻尾のテール焼き、これ美味しかった。茨城の「おさかな市場」と「めんたいパーク」に行って来た。

逆移住編：マレーシアから日本へ。快傑ハリマオの発見・再発見、驚き桃の木どうする気。

　

那珂湊市場には、時々行って海鮮物を買ってきますが、今回はルートの上では途中になる「おさかな市場」と「めんたいパーク」に行って来た。

以前にも書いたけど、今回とは違う那珂湊市場は、海近くの海鮮市場、100円で買ったマグロの赤身はお得用だった。この市場で買う魚は安いのと新鮮、種類も豊富。ただ高速道路使うので、高齢者ドライバー、気を張らないと行けません。数枚思い出し記事で出しますが、、ホッケもお買い得で見た目も実際も、多いようですが、家に持ち帰り、すべて小分けして冷凍します。

小さめの鯛だけど、安かったので、買ってしまった。この時は刺身と焼き魚に。

めばちマグロの「カマ」・・大きめが、3切入って700円は安！

スーパーで買うシャケよりも、この銀鮭はやわらかく、甘みがあり、切り方が大きいなどなど、いいね。1切れ・・168円です。ずっしり、バッチシ、安いです。

と言うことで、上の写真は那珂湊市場での仕入れでしたが、今回はその海に行く手前にある、おさかな市場。ここのレストランでランチを。ある知り合いのグループ37人バスで行きました。

これ、「買いましたよ。

かねふくの「明太子」パークにも行きました。・・赤い丸いビルの上の　“”潜水艦“”？　

カチコチに凍っていた「明太子」ですが、家で解凍になり、またこれを小さく小分けして再冷凍しました。食べすぎてもいけないのです。通常は、明太子1本の3分の一が1日食べる目安だとか。

これで1年以上は大丈夫かな。

そして冒頭でも書いた「マグロのテール焼き」を家でレンチンです。

このテール焼きは、ボリュームがすごいのです。食べ切れなく、翌日に回りました。

因みに「明太子」ですが調べました。塩分、コレステロール、プリン体が多いため、食べすぎはよくありません。1日20gくらいかな、（約1/3本）に留めたほうがいいとされてます。好きなのに残念です。ただ魚の内臓は栄養価が高く、明太子のそうですが、ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｅの含有に非常に優れています。調べると、唐辛子の成分のカプサイシンが脂肪酸を分解し、乳酸菌発行が行われ、そのため辛子明太子は普通のたらこより、ヨーグルトをはるかにしのぐ「乳酸菌」が含まれているとか。

次いでですが、たら子と明太子の違いを調べました。どちらも原料はスケトウダラの卵

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参考までに資料はここ。

【たらこと明太子の違い】

スケトウダラの卵巣を塩蔵(塩漬け)したものが「鱈の子」と呼ばれ、今では「たらこ」と呼ばれています。その塩蔵したたらこに、香辛料や調味液に漬けこんで作ったものが「明太子」や「辛子明太子」です。「たらこ」は、資源が少なかった北国で、限られた栄養源を長期保存する手段として用いられた「塩蔵」から派生した北国由来の食文化です。
対して「明太子」は、元々朝鮮半島でスケトウダラの内臓を、香辛料を使った塩辛にして食べていたのがルーツです。(胃、腸で作られる物は、焼肉店などで目にする「チャンジャ」です。)そしてスケトウダラを「明太(ミョンテ)」と呼び、後に日本人の味覚に合うように改良された物を「明太の子(卵)」で「明太子」と呼んだと言われています。
明太子を造る場合でも、必ず原卵を塩蔵して「たらこ」にしてから香辛料や調味液に漬け込んで明太子にします。

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肉も大好き、魚も大好き、今回は、マグロの尻尾のテール焼き、これ食べきれず美味しかった。

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参考までに：他の方々の面白ブログ拝見はこの上下から。動画紹介専門ブログも。