日本の皆さん
・・・そして･･･世界中の皆さん
ペナン在住の皆さん
こんにちわ
今日の天気は晴れ
ジリジリとした暑さです
昨日は、英会話のあと
クッキー作りをしましたよ
久しぶりのクッキー作り
ペナンに来る前に、ハマッてどれだけ焼いたことやら・・・
昨日のクッキー作りは
明日、モーニングティーパーティーのおよばれがあるので
英会話仲間の３人で作りました
バタークッキーinゼリー
ココアクッキー
明日のために、缶に詰めました
このクッキーはバター（マーガリン）がたっぷりですが
これが、焼きたてよりも２日目３日目に味が馴染むんです
作り方
材料
バター・・・１２０g
砂糖・・・８０g
卵黄・・・１個
薄力粉・・・２００g
バニラエッセンス・・・少々
バター（マーガリン）を自然解凍または、レンジで柔らかくしてください。
ボウルにバターを入れてしっかりと混ぜる。
砂糖を入れて、さらに混ぜる。
卵黄とバニラエッセンスを入れる。
薄力粉は振るいに掛けずにバターの入ったボウルに入れる。
（ココア味の場合はその際にココアパウダーも入れる。）
生地が混ざったら、ひとかたまりを５等分に分けて手で丸めて
またひとかたまりを作る。（この作業を５回ほど繰り返す）
ラップに包み、冷蔵庫で１時間冷やす。
１７０度余熱を入れ
１７０度１２分で焼く。（レンジのワット数で焼き時間が変わります）
粗熱をとって出来上がり～
型抜きクッキーの場合
麺棒でのばした際の厚みは、５ミリ弱で。少し厚めの方が割れにくいと思います
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