美味しい焼き魚定食　誕生秘話

焼き魚定食。
こっちに住んでる人は、オッと思うかもしれない。

いい焦げ目がついてる。
なかなか大変なのだ。

仕入れ先はいつものウエットマーケット。

こいつだ。

こいつが焼くとなかなか旨い。淡白だ。
大根おろしで食べると旨い。

名前は知らない。
前に聞いた事があるけど、良く分からなかった。

頼むと、鱗も取ってくれるし、内臓も始末してくれる。

こっちにきてすぐの頃は、魚もスーパーで買っていた。
臭くて往生した。

煮ても焼いても、ちょっとなぁだった。
サーモンは、スーパーで買っても旨いけど、高い。

ローカルの市場に行くようになって、こっちの魚も臭くない事を知った。
最初の頃はフライパンで焼いていた。

こっちは、日本のようにガス台にグリルがついてない。
いまいちだった。

日本から魚焼き用の網を買ってきた。
こっちで探したけど、満足できるような代物がなかった。

あと問題はレンジフードだ。
日本のように、レンジフードで吸った煙が外部に排気されない。
部屋の中で循環するだけだ。
良く聞くので、うちのコンドだけの問題じゃないと思う。

幸いな事に、うちのキッチンには窓があった。
卓上の扇風機を買ってきて、窓のところに置いて、外に向かって排気している。

かくして、立派な焼き魚定食が出来上がった。
誕生秘話だ。ふふふ。