激辛『火鍋』

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一昨日の雨で、気温が下がってきた。

今年秋の新入生達、時々廊下で会った。

皆『日本の冬が寒い、寒い～』と言った。

多分日本のほうは湿度が高いから、冬の寒さが骨に滲みるから。

中国の上海と一緒

冬になって、中国ではよく鍋料理を食べる。

身体を暖かめるから

食事の時間に、見回りに行って、食堂で『火鍋』を作ってる寮生がよく見える。

『何を作ってる？』と聞いたら、『鍋です、激辛鍋』

中国の鍋と言ったら、殆ど辛いほう。

最近、四川料理が好きな人が多くなった。

四川では『麻辣烫』という料理があって、食べ方は鍋と一緒。

野菜、肉などを味付けのスープに入れて、煮て、食べる

ポイントはその味付けのスープだ。

料理の名前のような、『麻』は麻酔の麻、食べると味がわからなくなる。

『辣』は『ラー』といい、辛いという意味である

『烫』は『ターン』といい、熱いという意味である

そういう料理を食べると、汗がいっぱい出てくる。

中国では、鍋料理と言って、皆大好き。

食えない人は多分いないと思う。

もちろん、辛くないほうはある。

例えば、漢方薬材がいっぱい入ってる栄養たっぷりの養生スープなど

機会があれば、是非食べてみてね～

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