アメリカの男性が一番幸せに感じる香りって知ってます？
なんと、
パンプキン・パイの焼ける匂いなんですって。
以前何かのニュース番組で聞きました。
サンクスギビングの料理。
私等(私と子供達）には、どうでもいいメニューなのですが、
主人には、やはり特別な思い入れのあるメニューなのですよね。
だから今年も作りました、パンプキン・パイ。
作り方はいたって簡単ですので、久々にご紹介しますね。
サンクスギビングのパンプキンパイ
直径２２ｃｍ(普通サイズ)の冷凍パイクラスト １こ
卵 ２こ
LIBBY'Sパンプキン缶ペースト状（１６oz/４２５ｇ) １缶 ＊１
砂糖 ３/４カップ
塩 小さじ １/２
シナモン 小さじ １ ＊２
ジンジャーパウダー 小さじ １/２ ＊３
クローブ 小さじ １/４ ＊４
エバミルク １缶（３５４ｍｌ） ＊５
作り方はいたって簡単。卵からしたの材料をボールに入れ、
混ぜるだけ。混ぜたものをクラストに入れて、
４２５°F（２２０℃)に温めておいたオーブンで１５分焼き、
３５０°F（１８０℃）に温度さげて、４０分から５０分間焼きます。
材料はコストコで揃うはずです。
＊１はこの時期コストコ又は
外国人が良く行きそうな輸入食料品店で売ってます。
＊２、＊３、＊４は、これまた輸入食料品店などで売ってる、
Pumpkin Pie Spice 小さじ２でもOK.
＊５ Evaporated milk コンデンスとは違います！
要は水分を少なくした濃縮牛乳。
このレシピで２２ｃｍのパイクラストだとタネがあまります。
今年、私はそれでパンプキン・プリンを作りました～！
さっき、試食しましたが、なかなかの美味！
昔、良くボーイフレンドと行った、
カフェバー(古っ！ｗ）イタリアントマトの
パンプキン・プリンを思い出します。
今はイタトマって、チェーン店なんですよね。
あまった上のタネ(フィリング）に、
砂糖、大さじ１、バニラエッセンス、小さじ１、
牛乳カップ１/２、卵１こを加えて混ぜます。
カラメルソースを敷いた耐熱容器に、フィリングを入れ、
プリンのように焼けば良いのですが、
私はパイレックスのパイ皿にカラメルソースを敷いて、
プリンのフィリングを入れ、１８０℃に温度を下げた時、
パイのラックの下のラックで３０分くらい焼きました。
パイと同時進行で出来ました！
カラメルソースの作り方。
砂糖１/２カップをフライパンで温め、
砂糖が液状化し、少し色がついたら、
お水を、大さじ３くらい(この辺適当）入れ良く混ぜます。
詳しくはプリンのカラメルソースの作り方、検索してください。ｗ
パンプキンはカロチンが豊富な食べ物です。
風邪の予防になりますね。
今、主人と娘はNYでMacy'sのパレード見ています。
今朝、スポンジボブの写真が送られてきました～！笑
Happy Thanksgiving！
にほんブログ村
