梅酒と梅干し

先月の話ですが、実家からもらってきた梅で梅酒と梅干しを仕込みました。

採ったばかりの青梅で梅酒。
以前も作ってたのですが、渡米する時に瓶を処分してしまったようで。
見当たらなかった。

なので、再度購入。
ホワイトリカーやその他材料を買ったら
あら、意外に出費(^^;;
そこら辺を全然考えず、梅をもらって来ちゃった。

よく洗って～
ヘタを取って～

氷砂糖と梅を交互に。

一個つまみ食い。
あまい…
当たり前だが。

2瓶仕込みました。
テキトーに梅採ってたら…
4キロもあったので(^^;;
でもまだまだなってたので、いったい何キロ分あったんだろう。
よくなる木だとは言ってたけど。

キラキラして、キレイ…
うっとり。

さて、お次は梅干しです。
初挑戦です。
梅酒だけのつもりでしたが、
それだと梅酒が4瓶、、、多すぎ⁉︎と思って。
でも、一気に飲む訳じゃないからそれでもよかったのか。

でももう今さらですね。
完熟させるために数日放置。
みるみるうちに色が変わって来た。

梅のサイトを見て
塩と梅を交互に、最後は二重のビニール袋で重しです。

瓶は冷暗所においときます。
って、二階のクローゼットなんだけど。

…半月後。
こんな感じ。

梅干しは重しがけっこう下がっていて、塩漬けされてる。
あと半月後から干す予定です。
それまでに大きいザルを買ってこなくては。
梅酒はこのまま、、、半年以上待つらしい。
来年かあ。
ああ、待ち遠しい(*^_^*)

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