安いお肉でおいしく

お肉が食べたい、ガッツリ。
でもたま～にしか分厚いステーキ肉は買えない。

ふとスーパーで安いステーキ肉を見つけました。
420円ぐらいだった。
嬉しすぎる安さ！
軽く焼いたら…固そうな気がする。
そんな時はコレ、フランクステーキ。

買ったお肉はフランクステーキじゃないんですが。
フランクステーキは牛の脇腹のささみのことらしいです。

安いお肉、固そうなお肉はこの食べ方が好き。
漬け込むのでお肉に切り込みいれます。

ブレンドしたタレに漬け込みます。
タレのレシピはいろいろあると思いますが
我が家はWilliams-Sonomaのクッキングで教わったレシピで。
本当は前日に漬け込むのがいいんだけど
忘れて半日しか漬け込まず^^;

ガーッと焼いて、アルミホイルに包んでちょっと休ませて。
食べやすいように細切りにします。

タレはフライパンで煮だたせてソースに。
このソースがおいしいのです。
いつも残るので次の日のお弁当に活用したり。
この時はお弁当のおかずに鶏肉を焼いてこのソースを絡めました。

フランクステーキもいいけど、厚みのあるステーキも食べたい！
なんかないかなあ～
誕生日とか、記念日とか、、、

今のところない。
暑気払いにしようかな。
うなぎの代わりにステーキ！

フランクステーキ　約800～1000g

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