柚子胡椒を作ってみた

野菜直売所で見つけた。
柚子が7～8個入って200円、安い！

これは、大好きな柚子胡椒を作ってみよう。
青い柚子で作るのが多いけど、黄色の柚子でも作れるらしい。

柚子の皮を削る…
ああ、いい香り。

お次は青唐辛子。
生の青唐辛子を初めて買いました。
ちょっとだけ買いました。
初めて作るのでお試しに少しだけの挑戦なのです。

レシピググった時にマスク、手袋、ゴーグルが必要とありましたが
ちょっとだけだし、辛いの平気だし、
と、割って種を取り除いてたら…

急にゴホッゴホッ(o_o)
咳き込む、なんか口がヒリヒリ、口に触ってないのに。
青唐辛子…強烈。
私が悪かったです、ごめんなさい。

マスクマスク～‼︎

青唐辛子をみじん切りにして、フードプロセッサーへ。
でもあまり、細くならない。

ミニすり鉢で擦ってみることに。

うーん。
あまりなめらかにならない。
ま、いいか。

でも、柚子胡椒作りって難しい。
一瓶作るって大変だ。
私の場合は買った方が早いし、おいしいだろう。
これは果たして柚子胡椒なのだろうか？
失敗した気がする、見た目も違うし。

作った日の夜、早速食べてみた。
大好きな柚子胡椒ドレッシングにした。
カツオのサラダにかけてみた。

こ、これが。
おいしかった～*\\(^o^)/*
フレッシュでなかなかではないか。

そのまま使わず、ドレッシングにしたからかもしれないが
意外においしくてびっくりした。

擦った柚子は細かくカットして砂糖漬けに。
柚子茶にでもしようか。

なんて、思ってましたが。
柚子サワーになりました。
炭酸で割って、、、おいしかった。

大事に使おう、私の柚子胡椒。
少ししかないしね。
そして、次回は買おう。
でもどこの柚子胡椒を買おうか悩む。
絶対においしい柚子胡椒が欲しい。

味見してから買いたいなあ。
オススメが知りたいなあ。

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