モンブランを作ってきました♪

二回目のpâtisserie301さんのお菓子教室。
今回はなんと～モンブラン。
この時期だけ食べれるモンブラン、とってもおいしいので
自分で作れるなんて…もう、作る前から感激。

素敵なおうちで楽しいレッスン。
先生のデモンストレーションの後に自分たちで実践。
わかりやすくテキパキと教えてくれます。

落ちないほど、しっかりとメレンゲ泡立てて
先生のマネして、、、
ほら、落ちません！

内心、ボトッと落ちたらどうしよう～とビビりながらひっくり返した^^;

まずはモンブランの下部分、シュクセ作成。
サクサクでこのままでもおいしかった。

そして、メインのモンブラン部分。
マロンペーストは重く固く、悪戦苦闘しながら混ぜ混ぜ。
夢中で写真もないです^^;

最後に仕上げで一番重要なモンブランのうにゅ～って出すとこ。
出す順番もあり、見てるだけでも難しそう。
気合入れて、真剣に、うにゅ～って縛りだしました。
が、時に山が崩れそうになり、バランス悪くなり。

でも大丈夫、パウダーシュガーたっぷりかけちゃった(￣▽￣)
おお。
いい感じではないですか～！

って、先生の見本を見直すと。
違うってことを再認識。
美しい…

半分にカットすると、栗は真ん中、生クリームも均等に入ってます。

ケーキ作りの後はお茶タイム。
おいしかった～（≧∇≦）
このモンブラン、去年食べてから大ファン♪

自分で作ったモンブランは全部持ち帰れます。
箱に入れたら、ケーキ屋さんみたい。
なんて自画自賛。
自分でモンブランを作れるとは思ってなかったので
見た目が微妙でも大満足なのです。

全部ひとりじめで食べれるぐらい好きですが
もちろん家族みんなで食べました(*^_^*)
みんな、おいしい～って。
ママが作ったのよって自慢しまくり^^;

ぜひ、自宅でも作ってみたいと思ってますが。
材料を探しに行かなくては。
マロンペーストや渋皮煮、、甘栗でもいいって言ってたから
まずは甘栗で挑戦しようかなあ。

絞り口金を見たら、これを発見。
小さいんだけど、これでもイケるか⁉︎

前回習った、ロールケーキはけっこうハマっていって何度も作ってます。
巻きがうまく行かず、今回相談。
やはり生クリームが多すぎだったみたい…欲張ってた^^;
習った分量で乗せるように巻いたら、、、
出来た～(*^_^*)

嬉しくなってまた作ろうと思いました♪

パティスリー301
070-6524-0499
茨城県龍ケ崎市平台4-17-18
http://tabelog.com/ibaraki/A0803/A080302/8015448/

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