味付け卵のエッグサラダ

お正月の買い物を特にしなかったので、コストコで買った食材でなるべく日本～アジアン風なご飯を作っていました。子供達はカレッジフードに飽きているので、アジアンな食事を欲しがります。笑

その中に、「おじさんポンポンチャーハン」を作るにあたって、自家製チャーシューをコストコの豚のブロック肉で作りました。

チャーシューを作れば必ず作るもう一品、味付け卵。チャーシューの残りダレにゆで卵をいれ、一日冷蔵庫で寝かせるあれです。

この味付け卵のエッグサラダって？と思って作ってみた所、なかなかのお味だったので紹介しますね。だって、お醤油マヨネーズ好きな人多いでしょ？？？

味付け卵のエッグサラダ　

材料：1人分

レタス　適量

味付け卵　１

グリーンオニオン（長ネギ少々でもOK）　1～2本（お好みで）

マヨネーズ　大さじ1

コショウ　少々

１．まずは卵をみじん切り。そしてグリーンオニオンもみじん切り

２．ボールに1をいれ、マヨネーズをいれ良く混ぜて、コショウを加えて出来上がり。

３．レタスは良く洗い、一枚一枚剥がし、出来上がったエッグサラダを包んで食べます。

ぶっちゃけ卵サラダと同じですが、ほんの少しだけ和風になります。笑

お試し～！