＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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24番。サンマのロールステーキ、ムニエル、自家製マレーシアン風
以前にも作ったことありますが、再度トライ。
あと、何作出来るか、分かりませんが、・・「？」そろそろかもね。
サンマは相変わらず頭内臓同時引き抜きで、中骨と頭シッポは冷凍保存。
1枚おろしで水気を取り、大葉を重ね、くるくる巻いてゆく。
楊枝で止め、必要ならキッチンバサミで出たところはカット。
バターで(オリーブオイル可)で、蒸し焼きにする。
今回は2種類のソースで。
先日作った「八丁味噌のタレ」がサンマには結構、合います。
秋刀魚のクルクルロールステーキというか、秋刀魚の巻き巻きムニエル
というか、・・サンマさんも煙に巻かれたように、こんな姿になるとは
思ってなかったでしょう。
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