＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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第28弾：「サバーニャ・カウダ」と言うイタリアンを、ビザ耐熱皿で作った
前回は、小さいキャセロールを使い、トースターで作ってみた・・
マレーシアは、サバ缶はトマト味がほとんどで、面白味がない。
下のオイルサーディンは後日やっつけるとして、今日は鯖味噌煮缶。
潰し、ほぐしながら汁と分ける・・と、レシピにこう書いてあった
けど、この手間は要らないんじゃねえの・・・汁も大事だと判断。
サバ缶だけでなく、ついでに買ったスパイシーツナ缶も入れてみた
ニンニク生姜、昨日余った骨なしのサーモンの残りものも仲間入り
「生の玉ねぎみじん切り」と「にんにく」も重要ポイント・・・
・・・後で、半生の食感がポイントになるからだ。
牛乳と、たっぷりの「エキストラバージンオリーブオイル」も重要
色は悪くなるけど、混ぜ混ぜ・・・・
耐熱皿に入れ、伸ばし、敷いて、トマトと、とろけるチーズを乗せ
これでもいいし・・・
普通のトーストで充分・・パンつけて食べるコレ絶対必須アイテム
焼き上がったぞ・・・・
昨日と違って、粉チーズの在庫が無いので、ピザ用のチーズを少し、
・・汁気が欲しかったので、牛乳とオリーブオイルを多めに足した。
スパイシーツナ缶も入れたので、ピリッと味が引き締まり、美味し。
ただ、「サバンナ・こーだ」(サバーニャ・カウダ）チィと違うな？
・・・味については好き嫌いがあるかもしれない。本来のアンチョビ
を入れての味付けはどうなのだろう、いつの日かトライしようっと。
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