逆移住編：マレーシアから日本へ。快傑ハリマオの発見・再発見、驚き桃の木どうする気。
何度も行く、やはり日本のラーメン屋さんは凄いね：「博多髭ラーメン」
奥さんが、久しぶりにタンタンメンを食べたいと言い始めた。今、何かと忙しいのでまたねと言ってあるけど、その時のための過去録だけど、再認識です。
住んでいる所は、勝手に命名した「準田舎」なので、ちょっと車で走るとグリーンの「田んぼ」が目に付く。ランチに行こうとすれば車でやはり探すのが大変、都会に比べたら少ない飲食店探し、ただし、ラーメン店はやはり多いね。日本だもんね・・・・・・・ただ美味しいかどうかは別の世界。
過去にも書いたけど、ここは久しぶりの博多のラーメン屋さんだ。この店特有の「焼きラーメン」なるモノにも興味があったけど、今回はチラシにあった大好きな「トマト麺」にも凄く興味を持った。
・・・この店の能書きの「龍の髭とは？」・・・
前回は、博多麺にしては「豚骨」でもなくさっぱり味のメニューがあったので、それにも興味があった。・・・歳とってもラーメン好き、メンクイだから。でも最近は健康のために控え始めた。
「海老塩担々麵」、、、、塩味、、、、美味しそうだよね・・
ここでは、店長曰く、とんこつの「白」がおすすめ・・・らしい
豚キムチ・チャーハンとか、ブラックチャーハンとか4種類あり、、
奥さんはあまり考えない人ですぐ「チャーハン一つ」と注文する。他メニュー、もっと楽しいのに。
餃子は、2種類あり、博多と大阪浪花で、ニンニクの量が選べる。日本のラーメン店を好きなのは、こういう日本人特有のアイデア、商売の上手さ、飽きさせない工夫、努力・・そこが素晴らしい。
メニューも完璧・・ただし やはり ”老人”には、メニュー選びが大変だ・・・・
麺は博多の細麺と九州の中細麺を選べる・・この辺にも工夫がある
そして硬さは5段階・・・・・
①針金・②バリ固・③硬麺・④通常・⑤ ”夜話麺”とか、命名が面白いね、『やわめん』の事。
何度も行っているので、その集大成みたいなメニュー数になっているけど、奧さんはつけ麺を注文。
ワタクシはコレ・・「海老の塩そば」を・・
こういう担々麺もあるのか？見るからに美味しそうですね・・ネギのアクセントが素晴らしい。
最初の目的はこの「焼きラーメン」を食べる事だった・・さてお味は？
期待とは違ったね、油が多い。「焼き」と言いながら、焼いた形跡がない？カリッが欲しい。自分だったら、麺に焼色を付けて周りにあんかけ風盛り付け方法を。油少な目で。
「大盛でも無料」ってのが、またいいね・・・・
写真メニュー紹介がずいぶん続くけど餃子も美味しい。命名の仕方が上手、『二枚目の看板たち』。
小ぶり・・熱ぶり・・ぶりぶり・・
ひとくち餃子も「博多風と、浪花風」がある・・美味しそうだね。
ある時は、新メニューの、ブリッとした厚切りチャーシューとチャーハン丼・・
これです、トマトスープが好きなのです。塩加減が難しいと思うんだが。
新メニューのコレを食べたかったけど、「次回」にした・・・
これも食べたっけ・・・
ただ、コレ、見た目は良かったけど、これも必要以上に、油が多いと感じた。
感想：期待の焼きラーメンは、思ったより普通。だけど麺は全部美味しい。メニューが斬新
「焼き」にもっと工夫があればと。歳のせいか塩分が強かったかな。スタッフがすごくテキパキと
教育されている特に店長の配慮がいい。準田舎でも日本のラーメン屋さんは、どこでも進んでいる
と感じた。この店は定期的に新メニューを出し、街へのチラシの配布も上手だ。
・・この店は、命名を含め、お客さんが喜ぶように、いろんな工夫を感じ、脱帽でした。
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